10 bars à bières artisanales

Dans un écrin prestigieux datant de 1760 en l’Abbaye Saint-Humbert notre maître brasseur Bruno Rybezynski a repris le flambeau de ce savoir-faire ancestral, qui avait disparu depuis près d’un siècle des terres de Maroilles. La renaissance de cette demeure typiquement avesnoise alliant brique et pierre bleue réjouit les villageois, heureux que l’on brasse en sa cave restaurée comme à l’époque des moines Bénédictins, un nectar cher à leur cœur. Ici la bière est non filtrée puis refermentée en bouteille ; on savoure la blanche, blonde, ambrée, brune et même la cuvée spéciale… A chaque bière son caractère nous explique Bruno avant de vous en dévoiler les subtils arômes. Installez-vous à sa table, en terrasse à l’arrivée des beaux jours et commandez sans hésiter votre préférée accompagnée d’une appétissante flamiche au célèbre fromage de Maroilles, un mariage plus que parfait ! N’oubliez pas de passer par la boutique où coffrets et produits régionaux vous y attendent. Un lieu chaleureux au cœur du Parc Naturel et Régional de l’Avesnois.

Rien d’étonnant à ce que Jean-Christophe Cambier ingénieur agronome se métamorphose en biérologue. La levure il connait, il l’a d’abord travaillée chez Paul, le maitre boulanger puis a appris à la doser dans les locaux d’Heineken. Pour lui, la bière est d’emblée un produit convivial qui se partage dans un lieu tout aussi convivial. La tentation de créer sa propre brasserie et d’y accoler une joyeuse buvette est alors évidente, notre artisan se lance donc dans l’aventure. Impressionnés par le décor cuivré de ces alambics lors de votre visite vous avez hâte de goûter à son fabuleux breuvage. Parmi des gammes de bières plurielles de la Mongy et la Cambier, le maitre de ce lieu se fera un plaisir de vous aider à choisir.